|
|
Pasta Met Geitenkaas En Roquette-pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g tagliatelle, zout, peper, 100 g roquette(vers kruid), 1 teentje knoflook, 25 g pijnboompitten, 1 dl olijfolie, 4(tros)tomaten, 100 g gerookte spekblokjes, 75 g zachte geitenkaas, 2 eetlepels balsamico-azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Was en dep de roquette droog. Pel de knoflook. Hak in de keukenmachine de roquette, knoflook en de pijnboompitten en schenk geleidelijk olijfolie erbij tot een smeuig mengsel. Breng deze roquette-pesto op smaak met peper. Was en snij de tomaten in blokjes. Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant. Voeg de tomatenblokjes toe aan de spek en laat het ca. 2 minuten op een laag vuur staan. Haal de koekenpan van het vuur en roer de roquette-pesto door de tomatenmengsel. Serveer de pasta met de saus en verdeel de geitenkaas erover. Besprenkel de pasta met de balsamico-azijn.
|
|
|